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即=△☆△，对于优质红茶▽●■，沸水冲泡更有利于茶叶中茶黄素■-、氨基酸■○、儿茶素==▼◇、可溶性糖等品质成分的浸提▷•△▼-，同时激发出茶香●■◁▪▽…。但对于原料粗糙◇-○○=、风味品质不佳的红茶-◁▽○▲▲，沸水冲泡反而会放大茶叶的缺点▽•==□-，如滋味苦涩=■◇☆▽-、粗青味会因为沸水冲泡而变得更为明显•☆-●○□。
红碎茶…▼◆：主要加工工艺为萎凋◆△、揉切▼☆=△▷、发酵■△◁、干燥▲△☆▼-。品质特点是浓◆☆○▲、强●★、鲜▪◁☆▷◆。最早由福建崇安（现武夷山市）首创了具有▷…•“松烟香…◆★◆●★、桂圆汤◁◇”特点的小种红茶□▲=▼•。小种红茶-▼▷◇：主要加工工艺为萎凋■■…、揉捻▲◆■-、发酵▪▪▷、过红锅▲☆、干燥…▷○▲。明末清初◇◇★，茶叶储存要注意防潮○•▷、防高温▽…○-•●、防异味△•=★•◁、避光■●…★、去氧◁■□…-◆。农视网是中国农业电影电视中心新媒体平台◆▽○▽，
红茶是全发酵茶▷•★◆•▷，因此红茶性温▲□，而绿茶是不发酵茶○-■□，寒性相对较大••▼★▪。与绿茶相比★▷△◁▲▽，红茶加工中的发酵和干燥工艺均会降低茶叶的寒性●▽•▷☆。另外★△，新加工出来的红茶由于刚经过高温干燥◆-◇…▼▼，▼▼-●“火气■▷△★”较大◆△▼▪-，经过一段时间放置之后△…△•，◁■▽“火气▼△•▽▷”褪去△★▲•▽■，茶性就会变温和◁▪☆…=。
红茶主要以茶树芽叶为原料▷◇○…，经萎凋◇◁▪、揉捻（揉切）▽••▷、发酵◁…△○、干燥等工艺加工而成○=□▪，属于全发酵茶=◆◆-▼。其基本品质特征为红汤红叶◆…•□▼、香高味醇●◇■○□■。
专家告诉小农▪•=，红茶由于发酵作用△=☆，其多酚类物质被氧化为茶黄素◆□-、茶红素及茶褐素▼-◁，使大部分的红茶外观上呈现出▼◇▼△“乌润▪★◁•◇▽”的色泽■•=，国外按照茶叶的这种颜色特点把红茶称为•◆▲“black tea△▽==□”…◇•○•▽。而在中国○◇▼△△，主要是根据红茶△…◆●★★“红汤红叶△•◁”的茶汤和叶底的的颜色命名◁□-…，故被称为○△•△“红茶•◆▲=”•●。
专家告诉小农☆◆△=，若想鉴别出一款红茶是否优质-△…-=，不仅要根据茶汤颜色等•▼“外在●□▪•☆○”因素判断▷=☆-▼▼，更要从•◆■▽▷☆“内在□▷□……”甄别☆•◇◇▪。通过以下的方法□▼△，可以有效判断出红茶的品质☆○：
红茶加工过程中□△，可形成茶黄素-■…△、茶红素•=、茶褐素等多种色素类物质▽•-▲□◁，使茶鲜叶由绿色转变为乌褐色…●，以及形成红茶=☆▲■◇“红汤红叶•▪▷-”的品质特征★•▽==▪。
如祁红■▪□、宜红-▷▪、闵红•□◁◆□、滇红等△•。是国际茶叶市场中贸易量最大的产品=◇△。专业有用据专家介绍□▪◁☆●，浸出速度快▼○▲◆，典型代表为▷▲-“松烟香•=▷◇…•、桂圆汤-●★”的正山小种◇•▷。
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茶性的寒温与发酵程度有关◆★。茶叶发酵程度越低◁=，寒性越大▪★△☆▽■；茶叶发酵程度越高-○▷•-▪，温性越大◆□▷•▼。
工夫红茶□☆☆•▪•：主要加工工艺为萎凋△◁…△○、揉捻△●、发酵○=、干燥★△■▼•▽。我国着名的工夫红茶品类包括具有独特▪●…=“祁门香◁★◆△◆”的安徽祁门红茶▽■=、香高味浓的广东英德红茶▪▪、滋味甜醇的宜红工夫茶等=•□。
研究表明▼-▽，红茶中的茶黄素□△◆◇、茶氨酸▪▲、咖啡碱等生物活性物质具有多种健康功效▽◁。
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我国红碎茶主产于云南○••=△、广东等地◆★◆◁▪◇，我国红茶产区分布广……☆，长期贮藏过程中过程中极易受水分-▼▽▲••、温度▪☆•、光照-==、氧气的影响而导致茶叶色泽暗淡◁••…◇•、香气减弱-▲▲★☆、滋味变差▪◇◆，且茶叶疏松多孔☆▲○，常用的贮藏方法有干燥贮藏◁•…○、低温贮藏▲▪▼☆、脱氧或抽真空贮藏▼▲■△▲△、特定包装材料贮藏★○•、生物保鲜剂贮藏等◇▼。红碎茶茶汤物质浸出量大▷▷=•○…，三农信息及时传达◁▲▼，在小种红茶生产技术的基础上▽■◆，创制出加工工艺更为精湛的工夫红茶-▽，茶叶的生产具有较强的时效性和季节性•■。
最常用的方法是铝箔密封保存于冰箱=△=•▪▼，但经低温贮藏的茶叶取出后需先逐步升温至室温才可拆封-□▼◇▪▽。此外■☆△△，也可以用密封性好的避光容器（如锡罐□△▪▽•▲、铝罐）存放于阴凉干燥处=▷，可配合使用食品脱氧剂增加保鲜效果◆▲。
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生产区域已覆盖全国20个省（自治区pg麻将胡了试玩平台☆□□★▲、直辖市）▼□…•▷。主要的产区有云南省（滇红茶）▲•--、福建省（坦洋工夫茶•…△■-、正山小种）=▽-☆、湖北省（宜红茶）•▪…=■◆、湖南省（古丈红茶）•△▽☆、贵州省（遵义红茶）■▷▪○…☆、广西省（百色红茶）◁◁▪、广东省（英德红茶）★●▽▲◁、四川省（川红茶）•=、江西省（宁红茶）=□△、河南省（信阳红茶）★▽•△-▷、浙江省（九曲红梅）等▪★。适宜加糖加奶调制后饮用▼◁▼▽。红茶起源于中国pg麻将胡了试玩平台•●☆=○。甚至陈化变质▽=◇○☆◆。主要产自福建武夷山•■□▽◆，农影智造◇□□，18世纪中叶△▪●•△▲。
此外★☆□●◁▽，红茶作为全发酵茶◁○△•☆▲，性温▲○，对肠胃的刺激作用较小★•○……，适合脾胃虚弱人群饮用◁○★★◇。