麻将胡了试玩平台现制饮品“椰香”阵阵 “含椰量”卷出新高度

　　中国食品产业分析师朱丹蓬表示•◆-☆，椰子水这一品类通过唯他可可（Vita Coco）经历近10年的市场培育…★★□◁△、口感培育★☆▼◁◇、习惯培育◆▲○、人群培育☆■•▲○◇，到2022年进入到高速增长★▲•▷…、发展及扩容的节点…•，但由于椰子水的产能有限◁◇•☆▽☆，原材料基本上依托进口☆□，所以规模化在短期很难形成▷…▷•。▲•◆■☆◆“加上30元的售价□△▽，这样很难支撑整个单店的运营▲…◆▼，所以对椰子水专门店在短期内并不看好▽▲。……◁•”

　　此外▼○▲，一些椰子水专门店开始在市场上崭露头角◇••★。环球网财经消费记者在某外卖平台上搜索发现□●▷▪，于北京地区而言▷◁=■○★，包括了椰不二◆▷•、cococean椰子水△■★◇▷、LuckHaHa好运椰·椰子水▼••、gulugulu椰子水等品牌

　　无论是喜茶新上的▲▲○★◆●“冰蓝生打椰★=◁△•”★■•★▽…，椰子肉加工制品是指椰子肉经过初步加工得到中间半成品或者成品•▷△◁★，记者了解到•▼△★。

　　价格随之水涨船高◁……。而这些品牌椰子水产品单价基本上在25元以上△▽★☆-◆，根据头豹研究院发布的报告-•▽，•-◁▼=“椰子水○◇”成为饮料界的销售爆品▪•▷！

　　以椰浆为原材料加工制成的生椰乳◆-◁=◇=、厚椰乳▼▲★▲、椰奶是国内椰子肉加工的主要产品-◇△•■，可广泛用于食品加工★…★▽•☆、化妆日护行业◇□▼◇▷。又或是沪上阿姨的=○◆=☆▽“鲜宁生打椰□□•”-•●.◆▷◇☆•◁.▪★▲☆…☆.□▷▽☆▼▲.★□▷-△★.▲◁=.现制饮品的◆▼“修罗场▷▽□★-”中少不了椰子的强辅助●■▪•▽■。•☆-●○“椰不二-○△□★”▼☆▷■“好运椰▼▷●☆”均选用泰国香水椰▲=◆-。

　　【环球网财经 记者 冯超男】2021年★……•，供不应求■△=。《2022中国饮品行业产品报告》显示◆▪▽，其中有的售价超过30元◁○•△◁。上线相关产品的餐饮门店数增长超368%▼★●◇…。受到下游消费需求高涨的影响麻将胡了试玩平台◆▷，在统计样本中◁●，此外•▷★▲，据央视财经报道★-…◇。

　　刚刚过去的夏季▷◇△◆，以此为主要产品的专门店初露锋芒…=，还是奈雪的茶推出的▪◇▲“栀子绿生椰奶茶□-•”=▽○△◆，椰子水渐渐被消费者喜爱◁◁▽●△●，比排在第二的草莓多了108次▼◆◆；

　　而数据更能直观反映市场状况□△。据美团美食与咖门联合发布的《2022茶饮品类发展报告》显示▷◁○，2022年椰子类茶饮专门店同比增长66△•▷•.5%★☆◇•◁。这不禁令人好奇-★，当椰子被重视程度再度提升的同时■=○◁•，椰子水能否成为继柠檬茶之后现制饮品细分赛道上的又一黑马呢▷▽•=•?

　　传统的椰子肉加工行业以椰子汁为主▼■•◇，代表企业包括的椰树集团-▷◇、苏萨食品和欢乐家麻将胡了试玩平台▷•☆。以欢乐家为例□▲▲=•，今年上半年▷▼□，该公司实现营业收入9▼-▷=.12亿元▽▷•，同比增长30▽★●•☆▼.86%●•○■。其中◇•▽◆…◆，椰子汁饮料产品产生收入4▲◇○….06亿元●▽▷，占营业收入的44=□□.47%■○▲，较上年同期增长23□■○▷.89%▽…。且此类产品毛利率达44▼◇○□★.58%-…。

　　今年以来…●●◇▷，▪▷=▷◆“蔻蔻椰◁△”在东南亚拥有近8000亩的合作椰园▪○=△，△◁“椰够够-••◇□=”也与泰国3家大椰林场达成合作关系▲•=。有92△•○●☆.5%的品牌都上新了椰子元素的产品○★。占据市场总产值的95%以上=▽。无论是咖啡还是茶饮▷▲，因受到消费者喜爱=▲★！

　　△-▲★“含椰量■○☆◇”越来越高□○★☆◆…。有企业椰子水的售价从100元每吨涨到4000元每吨■◇。而除了椰乳外▪▪■☆，其中◁▲-△●○，椰子使用频次在取样的40个茶饮品牌中占据首位■●◁，并一直站在风口之上■=…◇。

　　伴随着四起的•☆•=“椰风◆□”●▽=◁=●，头豹研究院报告指出◆▪▷，2022年中国椰子肉加工市场规模预计达210…●.7亿元◁▼○…★☆，与2021年基本持平□▽•。2017年至2021年的复合增长率达17••◆▽•.1%◇▪•▲●★。至2026年▷▪▷，中国椰子肉加工市场规模预计达479◇◆▪.3亿元★○◆，2022年至2026年的复合增长率达22■▷○◁◇.8%☆□。值得注意的是•☆…★★▷，受咖啡•★△▼☆、茶饮等合作渠道的消费刺激△▼，工业椰浆加工市场在未来五年的复合增长率高达44◆□○□◆….6%▽-○。

　　头豹研究院报告指出▽▪，2022年◆●，中国进口未去壳椰子量为107▲☆◆.9万吨◁•=•▽，当年海南椰子产量为2▲•◇.13亿个■■•☆◇，约20万吨左右•□•●◆。此外▷•=，海南产椰子大多被当地消费者用来现饮…☆▽▷，用于加工的椰子量占比较少◇••▪◇•。中国未去壳椰子主要进口国包括泰国☆□、越南和印度尼西亚■□●◁•☆，其中泰国的进口金额最高○•，主要是由于泰国进口椰子中•△▲-，单价更高的水果椰比重较大□☆□…◆。

　　自此在现制饮品的赛道上狠狠刮起了阵阵▼•==“椰风▽…•▲•”◆△★，▷◆▷-○-“椰子水-◆-•▼▽”相关团购订单量同比增长超300%◇△◆，产品中含了•▷■•○=“椰子△●◇◇”□•◇，瑞幸咖啡推出▼◆•▲“生椰拿铁▪•■”△=●，成为爆款的概率就会提高许多□△■■●=。

　　而新风潮来临需要一个契机——瑞幸咖啡推出▼▷○=◁▷“生椰拿铁■•▲”●○…□▲▷。按照一年之卖出1亿杯来看▽○◆，▲=◆★•“生椰拿铁•◁▪◇◆”无疑成为王炸产品▽•▲●■。现制茶饮们开始纷纷效仿★▲◁■•，▼★“椰子+●●☆”饮品妥妥地为各大品牌带来一流量▷○▼。

　　上游原材料也出现供应紧张▽□□◁▼◆，近日◇▽◆★▽，关于▷■=“椰子水价格暴涨4000%◁▽▲”话题冲上热搜☆◇▼=◆？

　　☆▪▷○●“椰不二•▼△”品牌●◇■■，10年前起家于椰子工厂◇☆，2020年5月首家门店在海南郑州开业◁○▼。窄门餐眼数据显示▪☆☆☆，其门店数量达326家…△•▲○△；今年4月▽▲○▼-◆，▽▽-▲☆▲“好运椰●▽=▼●”宣布完成三轮融资•▪◁△○，累计融资金额达数千万元…•◁★；成立短短3年的☆▽●★□“蔻蔻椰■△”于2021年连获2轮数千万元级融资◆△▼.=•●.◆◇■▼.●…◁▽.▽▷.◆■◁□.

　　且椰子水富含天然电解质▼••-□◆，低糖•-▲★▷、低热量-•☆，专门店普遍打出新鲜■…☆、健康的口号☆▷…。不过★◁▽▪，这一品类的市场规模能否在细分赛道上成为下一个◇◇“柠檬茶-■●●…■”呢◇◁●？